Nevoi nutriționale: Diagnostic

Identificarea unei nutriții neadecvate

Aspectul general și comportamentul pot alerta profesioniștii din domeniul sănătății cu privire la alimentația necorespunzătoare. Pacienții pot prezenta unul sau mai multe simptome, inclusiv oboseală, concentrare slabă, vindecare lentă, infecții frecvente, oase moi și sensibile, vânătăi ușoare, sănătate dentară precară, creștere și dezvoltare slabă și articulații sau mușchi dureroși. Starea nutrițională este de obicei determinată de elementele dietei alimentare, iar eliminarea uneia sau mai multor grupe alimentare sau a aportului alimentar inadecvat din toate grupurile alimentare poate indica un aport scăzut de nutrienți. Organismul stochează anumite vitamine și minerale în țesuturi și nu este posibil să se evalueze cu exactitate nivelurile tuturor microelementelor nutritive din ser sau plasmă. Cu toate acestea, măsurarea biomarkerilor pentru nutrienți, cum ar fi vitamina B12, vitamina D și fier, este utilă în determinarea stării nutrienților.

Nevoile nutritive se schimbă odată cu vârsta și stadiul vieții și sunt specifice sexului. Istoricul medical al pacientului, utilizarea medicamentelor și factorii socio-economici ajută la determinarea riscului deficitului de micronutrienți în dietă. Persoanele cu risc mai mare de insuficiență vitaminică și minerală includ:

• Femeile aflate la vârsta fertilă, femeile însărcinate și care alăptează (fier, acid folic, vitamina D, vitamina E).
• Femeile cu vârsta peste 50 de ani (calciu, vitamina D, vitamina B12).
• Adulți mai în vârstă (folat, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, calciu, fier, zinc).
• Persoanele cu piele de culoare închisă, cei care acoperă toată pielea expusă sau folosesc protecție solară ori de câte ori sunt afară și persoanele care își petrec cea mai mare parte a timpului în interior (vitamina D).
• Persoanele care se confruntă cu insecuritate alimentară (micronutrienți multipli).
• Pacienți cu sindroame de malabsorbție a grăsimilor (vitaminele liposolubile A, D, E și K).
• Persoanele cu obezitate (micronutrienți multipli).
• Pacienți bariatrici (microelemente nutritive multiple).
• Persoanele care consumă alcool în exces (vitamina A, vitamine B, acid folic).
• Fumători (vitaminele C și E).
• Persoanele cu diabet zaharat de tip 2 (vitamina B12, magneziu).
• Persoanele care urmează o dietă specială sau o dietă cu conținut scăzut de calorii (micronutrienți multipli).