Nutriční podpora : příčiny nedostatků
Porozumění nedostatku živin
Pro pacienty, kteří drží speciální nebo nízkokalorickou dietu, mají sníženou chuť k jídlu nebo se potýkají s problémy, které jim brání v přístupu k dostatečnému množství výživných potravin, může být obtížné pokrýt doporučené nutriční potřeby pouze stravou. Nedostatečná spotřeba kalorií omezuje příjem živin, ale i při dostatečné nabídce potravin a dostatečném množství kalorií může dojít k nedostatku vitamínů a minerálních látek, pokud se jedinec rozhodne stravovat se odlišně od výživových doporučení.
Nedostatek mikroživin
Vyřazení nebo omezení jedné nebo více skupin potravin z jakéhokoli důvodu může vést k nedostatku mikroživin neboli mikronutrientů, které ovlivňují lidské zdraví.1 Například:
- nízký příjem ovoce a zeleniny (vitamíny A, C a K a draslík).
- nedostatek mléčné stravy (vápník, hořčík, fosfor, draslík a případně vitamíny A a D).
- nízká nebo žádná konzumace masa, drůbeže, mořských plodů, mléčných výrobků a vajec (železo, zinek, cholin a vitamín B12, případně vitamín D).
- vyhýbání se obohaceným obilovinám (železo, vitamín B6, vitamín B12 a kyselina listová).
Potřeba živin se v určitých fázích života zvyšuje, včetně těhotenství a kojení, a rovněž po 50. roce života, což často představuje výzvu pro správnou výživu. Kromě toho mohou ke špatnému stavu mikronutrientů vést poruchy vstřebávání a využití živin, zdravotní problémy, interakce mezi léky a živinami a interakce mezi složkami potravy a živinami (např. fytáty a zinek).2
Dopad na kvalitu života pacientů
Malnutrice neboli podvýživa může vzniknout v důsledku nedostatečného příjmu potravy (nedostatečného příjmu makroživin jako jsou bílkoviny, cukry, tuky, ale i mikroživin jako jsou minerály a vitamíny), ale také při příjmu kaloricky bohaté, avšak nutričně nevyvážené stravy, chudé na bílkoviny, minerály a vitamíny. Malnutrice může být také vyvolána při nedostatečném vstřebávání živin ze stravy, či při zvýšeném metabolickém nároku organismu nebo i zvýšeném katabolismu (odbourávání) tělesných zásob. Každá země na světě je postižena malnutricí v jedné nebo více formách.3
Nedostatek mikronutrientů, známý také jako skrytý hlad, nastává, když je příjem vitamínů a minerálů nižší než doporučený příjem. Tento deficit nepokryje všechny biologické pochody v těle a může dojít až ke vzniku onemocnění z nedostatku živin. Nedostatkem mikroživin trpí více než 2 miliardy lidí, tedy každý třetí člověk na světě.4
Tento nedostatek se vyskytuje i ve vyspělých zemích, kde mezi běžné deficity mikroživin patří deficit vitamínů A, C, D a E a také vápníku, hořčíku, draslíku, cholinu a železa u žen v plodném věku. Analýza stravy ve 14 evropských zemích odhalila nízký příjem vitamínu D a kyseliny listové téměř ve všech věkových skupinách a nedostatečný příjem vápníku, hořčíku a železa u žen; v některých věkových skupinách byl nedostatečný i příjem jódu.
V závislosti na stupni nedostatku mikroživin se u pacientů může vyskytnout řada problémů, mimo jiné snížená imunita, zhoršené kognitivní funkce, problémy se zrakem, problémy s energetickým metabolismem a špatné reprodukční funkce.
Nedostatek mikroživin může hrát roli při vzniku chronických onemocnění i u lidí, kteří příjmají energeticky bohatou stravu. Důsledkem nadváhy a podvýživy jsou často nepřenosné nemoci (Noncommunicable Diseases, NCD) vznikající v důsledku špatného stravování, jako jsou například kardiovaskulární onemocnění, některé typy rakoviny, cukrovka 2. typu, a to jak v rozvinutých, tak i v rozvojových zemích.5,6
Porozumění výživovým potřebám
Diagnostika
Prostudujte si, jak rozpoznat nedostatky ve výživě, a kdy pacienta odeslat k lékaři.
Možnosti terapie
Zjistěte, jak lze kompenzovat nevyváženou stravu a nedostatečný příjem živin.
Přehled výživových potřeb
Zjistěte více o správné výživě související s celkovým zdravím a tělesnou kondicí.
Produktová řada značky Centrum
Centrum Od A až po Železo
Multivitamínový doplněk stravy pro každodenní užívání, který pomáhá doplnit nedostatek živin.
